Potato Starch (แป้งมันฮ่องกง) Food & Basic Chemical Potato Starch (แป้งมันฮ่องกง) เป็นแป้งมันที่ได้จากเนื้อของมันสำปะหลัง มักนำไปใช้เพื่อเพิ่มความข้นหนืด เป็นสารคงตัว และช่วยให้สารเข้ากัน ซึ่งใช้ได้ทั้งในอุตสาหกรรมทั่วไปและอุตสาหกรรมอาหาร แป้งมันฮ่องกงมีลักษณะเป็นผงสีขาว ไม่มีกลิ่นและรสชาติ แป้งมันฮ่องกง ถูกนำไปใช้อย่างแพร่หลายในสินค้าบริโภค เช่น...

Sodium saccharin (แซคคาริน ดีน้ำตาล) Food & Basic Chemical Sodium saccharin (แซคคาริน ดีน้ำตาล) จัดเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลประเภทไม่ให้พลังงานซึ่งให้ความหวานกว่าน้ำตาลทรายถึง 300-400 เท่า มักถูกนำไปใช้ในอาหารและเครื่องดื่่มประเภท sugar-free  แซคคาริน ถูกสังเคราะห์ขึ้นมาครั้งแรกในสมัยปลายศตวรรษที่ 19...

Sodium Benzoate (โซเดียม เบนโซเอต) Food & Basic Chemical Sodium Benzoate (โซเดียม เบนโซเอต) เป็นวัตถุกันเสียสำหรับอาหารประเภทหนึ่ง สามารถใช้ได้กับอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายชนิด โดยมีหลักการทำงานคือเข้าขัดขวางการเจริญเติบโตของเชื้อรา ยีสต์ และแบคทีเรีย  โซเดียม เบนโซเอต ได้จากเกลือของกรดเบนโซอิก...

Sweeteners (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล) Food & Basic Chemical สารให้ความหวาน เป็นสารที่ใช่แต่งเติมในอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติหวาน ซึ่งสารให้ความหวานนัันอาจจะผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติหรือจากการสังเคราะห์ เช่น น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง ไซรัป แอสปาแตม ขัณฑสกร และอื่นๆ สารให้ความหวานบางชนิดเป็นประเภทไม่ให้พลังงาน ซึ่งการเลือกใช้สารให้ความหวานของผู้บริโภคนั้นก็แตกต่างกันไปตามคุณลักษณะที่ต้องการ เช่น รสชาติ...

บทความตอนที่ 1 โลกแห่งความหวาน Ep.1 Jan 2023 "โทษของน้ำตาล" Food & Basic Chemicalสวัสดีปีใหม่ปีกระต่ายทอง 2023 ขอให้ทุกท่านสุขภาพแข็งแรง ร่ำรวยเงินทองเฮงๆ ปังๆ โชคดีตลอดปีกระต่ายทองนะคร้า...เพิ่งผ่านวัน 9 Jan 2023 “ก้าวแรกของปี”...